Namen
Nederlands: Aardpeer (Topinamboer)
Frysk: Knolsinneblom
English: Jerusalem Artichoke (Sunchoke, Topinambour, Jerusalem Sunflower)
Français: Topinambour (Hélianthe tubéreux, Soleil tubéreux)
Deutsch: Topinambur
Wetenschappelijk: Helianthus tuberosus
Familie: Composietenfamilie, Asteraceae (Compositae)Beschrijving
Afmeting: 1,2 tot 2,4 meter.
Levensduur: Overblijvend.
Bloeimaanden: Oktober en november. Aardpeer bloeit alleen na een lange, warme zomer.
Wortels: De wortelknollen zijn onregelmatig van vorm.
Stengels: De rechtopstaande stengels zijn ruw behaard en bovenaan vertakt.
Bladeren: Meestal staan de bladeren tegenover elkaar. Ze zijn eirond, grof getand en in de gevleugelde steel versmald. De bovenste bladeren zijn niet veel kleiner dan de onderste.
Bloemen: De 4 tot 8 cm grote bloemen staan alleen of met enkele bij elkaar. Ze hebben gele kroonbladen en een geelgroene schijf. De afstaande omwindselbladen onder de bloemen zijn smal en donkergroen. Ze zijn even lang of langer dan de breedte van het omwindsel.
Vruchten: Er worden hier geen vruchten gevormd. Biotoop
Bodem: Zonnige, open plaatsen op vochtige, voedselrijke grond.
Groeiplaatsen: Ruderale plaatsen, braakliggende grond, omgewerkte grond, ruigten en waterkanten (rivieroevers en oeverruigten). Verspreiding
Wereld
Oorspronkelijk uit Noord-Amerika. Ingeburgerd in o.a. Europa, Nieuw Zeeland en Australië. Nederland
Oorspronkelijk zeldzaam ingeburgerd op hoge Maasoevers in Zuid- en Midden-Limburg. Tegenwoordig ook verspreid elders in het land. Vlaanderen
Zeldzaam ingeburgerd. Het meest langs de Maas. Voor her eerst gevonden in de negentiende eeuw.
Rode lijst. Criteria niet van toepassing. Wallonë: Zeldzaam ingeburgerd. Het meest langs de Maas en de Vesder. Wetenswaardigheden
Aardpeer is in cultuur om de knollen, die rijk zijn aan het koolhydraat inuline. Door de natuurlijke suikers is de aardpeer geschikt voor mensen met suikerziekte. Oogsten van de knollen kan gebeuren vanaf november. Boven de grond zijn de knollen lastig te bewaren. De knollen kunnen rauw gegeten worden, gekookt of in schijfjes gebakken. De smaak is lichtelijk zoet. De Engelse naam Jerusalem artichoke is waarschijnlijk een verbastering van het Italiaanse Girasole articiocco (Zonnebloemartisjok). De soort is voor het eerst beschreven door de Franse ontdekkingsreiziger Samuel de Champlain in 1605, die hem aantrof bij de Huron-indianen in Amerika. 
© 2001-2012 Klaas Dijkstra | 
)